桃酥！酥！酥！酥！！！ （植物油版）

作者： 我喜欢大狗

做个记录 参考好几个方子，这次不错正好做个记录交个作业，这次用的玉米油，我用过橄榄油和花生油都可以

用料

• 扁桃仁粉（核桃粉） 35克
• 低筋面粉 270克
• 泡打粉 4.5克
• 小苏打 3.5克
• 蛋黄 3个
• 黑芝麻 适量
• 植物油 190克
• 玉米淀粉 25克
• 糖粉 105克
• 盐 1.5克左右

桃酥！酥！酥！酥！！！ （植物油版）的做法步骤

步骤 1

把所有东西放一起揉匀（我是放了一整蛋加一个蛋黄，-我放的笨鸡蛋-鸡蛋大小不同最后可能需要添加一些面粉做调整）

步骤 2

会有裂纹

步骤 3

团成核桃大小扁球（自己喜欢的大小）放烤盘用拇指把中间按扁（调好的面团按压周边会有裂纹，摆放一定要留空间因为体积会变大，最后撒上芝麻。

步骤 4

烤箱预热170°C，放下层16-20分钟，受热不均匀的话中间可以调转下烤盘，最后几分钟最好看着点以免颜色过深

步骤 5

凉一会开吃

步骤 6

无滤镜

桃酥！酥！酥！酥！！！ （植物油版）的小贴士

1.没有核桃粉可以全用面粉 2.烤箱温度可以根据自家的上下调整5-10°C（我用的是松下蒸烤箱） 3.如果面团球按压没有一点裂纹可能太稀了，可以适量增加点面粉 4.淀粉也可以在增加10g 5.放凉了才会酥哦，热的可能会是软的，希望大家能成功

菜谱创建时间：2020-09-11 00:25:28