酿苦瓜、豆腐卜

作者： Letty-s

因为小孩子不喜欢吃苦瓜，所以另外买了豆腐卜。

用料

• 苦瓜 3根（小个的）
• 半肥瘦猪肉 一斤
• 豆腐卜 13个
• 干鱿鱼 3只（小只的）
• 糯米 手抓一把
• 豆豉 一小把
• 蒜头 一整颗（不是独蒜）
• 生粉 适量
• 蚝油 少许
• 味极鲜 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量

酿苦瓜、豆腐卜的做法步骤

步骤 1

猪肉买的时候店家帮用绞肉机搞好了，糯米洗净用热水浸泡备用。

步骤 2

干鱿鱼因为用的是小只的，所以就只需要冲洗干净剁碎备用

步骤 3

半颗蒜头和豆豉洗净剁碎，还有半颗蒜头洗净切片备用

步骤 4

苦瓜洗净切段，拿汤匙挖掉瓜囊备用

步骤 5

把猪肉、鱿鱼、蒜头、豆豉、糯米沥干水，全部搅拌一起再剁个五分钟。然后拿个大点的盆装起来，放适量的油、盐、蚝油、味极鲜、生粉拌匀。

步骤 6

带上一次性手套，把肉塞到苦瓜里，塞满了，前后不要太突出。豆腐卜直接拿起来拽破个洞就可以塞肉了，。

步骤 7

都酿好以后就锅内放油，放蒜片然后把苦瓜一个个放锅里煎。开的是中火，不要着急翻动每个面煎三分钟再翻。豆腐卜只需要煎一个面就可以了。

步骤 8

都煎好以后，锅内放开水淹没过食材，开中火煮20分钟。

步骤 9

最后放点美极鲜、生粉水勾芡收汁就可以装盘开吃了

酿苦瓜、豆腐卜的小贴士

蚝油不需要放太多，一汤匙左右就可以了，盐和味极鲜按各人口味调配。煎的时候可以多放点油不易粘锅

菜谱创建时间：2020-09-11 00:23:15