炸薯条

作者： 水蜜桃桃桃桃桃桃桃

前几天买了人家做好的成品，没想到都挺爱吃的，我就想着土豆那么便宜，两块钱四个，可以炸好多了，就看了很多炸土豆的方子，总结了一下其实挺简单的，基本可以说零失误啦，喜欢薯条的朋友可以跟我一起做起来呗

用料

• 土豆 4个
• 盐 3克
• 玉米淀粉 10克
• 油 淹没过薯条
• 番茄酱 一大勺

炸薯条的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净，切成大小差不多的条状，用冷水泡三五分钟，然后在用清水洗两三遍，把土豆本身的淀粉都洗掉就好了，煮一锅开水，水开了给点盐，下锅把土豆煮到冒泡了，就捞上来，重点来了，一点要把洗好的土豆弄干，随便怎么弄干都可以。一定弄干就行了，你可以用厨房纸吸干水分，可以自然晾干，可以用吹风机吹干，要不然就像我一开始那样炸出来一坨一坨的了，反正给它弄干，弄干之后用土豆淀粉或者生粉就是玉米淀粉裹薄薄一层就可以，重点是薄薄的！

步骤 2

然后起火烧油了，中小火🔥就是外面那一圈刚刚稳定的火圈就可以了，一定要油开了再下裹好了淀粉的土豆条，这样比较脆，一定记得油要没过土豆条，不可以下太多了，一开始会有很多泡泡，就像图片这样，没关系，过一会自然就清澈了，然后看到土豆条两边有点变色了或者你用筷子夹起来碰锅两边是硬硬的，这个时候就好了，可以用漏勺捞起来了

步骤 3

这个是油渐渐变得清澈了的样子噢在炸一小会，等两头变色就可以起锅啦

步骤 4

起锅后均匀的撒点点盐和黑胡椒，挤上番茄酱。跟肯德基麦当劳一样一样的喔

炸薯条的小贴士

这个很简单，注意小细节就好了，土豆泡三五分钟，开水煮土豆，土豆弄干，高温下锅炸

菜谱创建时间：2020-09-10 23:16:21