周黑鸭式炖牛肉（简单易上手）

作者： 灯头上的小灰尘

用料

• 牛肉 500克
• 焯牛肉
• 葱 1段
• 姜 2-3片
• 料酒 适量
• 调料
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 桂皮 1-2块
• 小茴香 适量
• 白芷 1片
• 草果 1个
• 麻椒 适量
• 干辣椒 适量
• 香叶 5-6片
• 料汁
• 冰糖 20粒
• 生抽 6勺
• 老抽 4勺
• 料酒 2勺
• 啤酒 1罐
• 配菜
• 金针菇 1把
• 木耳 适量
• 腐竹 适量
• 海带结 适量
• 熟鸡蛋 6个
• 丸子拼盘 适量

周黑鸭式炖牛肉（简单易上手）的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块儿 加葱姜料酒焯水 牛肉熟后过凉水洗净浮沫 备用

步骤 2

牛肉焯水同时准备调料 除辣椒外其余调料放入调料包里 调料盒放不开

步骤 3

备好料汁 啤酒

步骤 4

把焯过水的🐮肉、调料包、干辣椒、料汁、啤酒放入砂锅 加水没过🐮肉 大火烧开

步骤 5

准备配菜 （忽略那两根肠，那个不是放在牛肉里的） 木耳腐竹忘了拍照了 鸡蛋提前煮熟

步骤 6

大火烧开加鸡蛋、腐竹、木耳、海带结 再次烧开后加金针菇、丸子 大火煮10分钟左右 小火焖煮20分钟左右 最后大火收汁

步骤 7

出锅

步骤 8

嘻嘻(*∩_∩*) 因为没放盐有点淡了 如果口味不是特别清淡的建议还是放点盐

周黑鸭式炖牛肉（简单易上手）的小贴士

1⃣️调料包装好好可以在水里泡一会，更出味儿 2⃣️想要更麻更辣，麻椒比花椒多一点，觉得干辣椒不够辣，可以放几个小米辣 3⃣️配菜随便放点自己喜欢的，放个鸡翅什么的应该会更好 4⃣️重口味的一定要放盐啊

菜谱创建时间：2020-09-10 21:15:30