美美的 三色蛋卷

作者： 水果的诱惑

这道菜谱是根据别人的制作，融合了自己的口味，调整了一下。我煎鸡蛋饼的时候用的是电饼铛，我做这道菜谱也是给用电饼铛的朋友借鉴一下。 1.加了盐以后鸡蛋的口味非常好 2.加面粉，鸡蛋饼不容易碎 3.蛋饼好了以后多焖一会儿，饼有了湿度，卷起来，也是不容易碎的 之所以分享这道菜谱的制作过程，是因为这道菜颜色很美，很靓丽，就非常有食欲，做法也很简单，里面有肉松，有蔬菜给孩子当早餐是首选。

用料

• 胡萝卜 1/4根
• 黄瓜 1/4根
• 鸡蛋 3个
• 盐 3克
• 面粉 15~20克
• 水 15~20克
• 植物油 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 质量

美美的 三色蛋卷的做法步骤

步骤 1

先决定面粉的量，我的电饼铛是八寸的，我用的量是20克，然后倒水做成面糊，水的量可以调整，做成面糊，不是很粘稠的那种

步骤 2

加入鸡蛋，盐(盐可以根据自己的口味微调一下)。充分搅拌好。电饼铛，开大火，倒入植物油，油热以后，把搅拌好的鸡蛋面糊倒进去

步骤 3

倒进去以后把饼摊匀

步骤 4

电饼铛一直在大火状态，观察蛋饼颜色，几分钟就可以调至中火，煎至金黄色，中间部分并没有熟，就可以翻面了。翻面的时候一定要注意，不要把它弄破了，最好用木铲和筷子一起翻动，可以先把蛋饼对折，然后再翻面

步骤 5

我喜欢煎鸡蛋的香味，所以煎制的时间要久一些，喜欢鸡蛋饼嫩一点的可以时间稍短一点。

步骤 6

喜欢鸡蛋饼香一点的，可以煎制饼边稍起褶皱，关火，把电并铛盖子放下来，直到饼的温度全部降下来。这样蛋饼闷在里面有一点湿度，卷的时候不用易碎

步骤 7

这个时候可以把黄瓜和胡萝卜都切成丝状

步骤 8

把黄瓜胡萝卜丝，成条状，竖着摆放在蛋饼中间位置，再把肉松和沙拉酱依次加进去

步骤 9

把蛋卷尽量紧紧的卷起来，成一个圆筒状，再切成段

步骤 10

弄好后摆盘就可以了，可以根据自己的口味，上面还可以再挤一点沙拉酱，这样做装饰也挺好看的

美美的 三色蛋卷的小贴士

1. 盐可以根据自己的口味微调一下 2. 面粉和水的量可以根据自己摊的饼大小、厚 薄来定 3. 植物油我用的是菜籽油，烧熟了以后，放置备用的冷油

菜谱创建时间：2020-09-10 18:05:03