雪媚娘

作者： 幸福-狐狸

雪媚娘，也叫白胖子 最简单的当然是用现成的皮啦，不过我觉得皮有点厚，还是喜欢自己做 工具： 电子秤 刮刀 打蛋器 纸托 裱花袋 硅胶垫 擀面杖

用料

• 雪媚娘皮
• 牛奶 175克
• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 30克
• 糖粉 50克
• 油 40克
• 防粘熟粉 90克
• 奶油 450克
• 糖粉 50克
• 水果 适量

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

牛奶

步骤 3

糯米粉

步骤 4

玉米淀粉

步骤 5

糖粉，可以用白砂糖代替

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

盖上保鲜膜，有条件的小伙伴用牙签扎几个洞 蒸熟

步骤 8

糯米粉烤熟或者炒熟

步骤 9

我选择烤熟 预热好的烤箱，上下火180度，5分钟 稍微变色，无生粉的味道即可

步骤 10

蒸熟的奶糕，放入称好的油

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

这一步有点慢，不要心急，需要充分吸收油

步骤 13

硅胶垫上撒些熟粉防粘

步骤 14

称重（可省略）

步骤 15

30克一份

步骤 16

擀皮

步骤 17

奶油

步骤 18

加糖，打发

步骤 19

打发至裱花状态即可

步骤 20

挤上奶油

步骤 21

放上水果（榴莲）

步骤 22

对捏

步骤 23

另外两边也对捏

步骤 24

边上四个角也捏起来，收口

步骤 25

放入底托

步骤 26

完美收工

步骤 27

芒果口味

步骤 28

草莓口味

步骤 29

奥利奥口味

步骤 30

找到火龙果的照片

雪媚娘的小贴士

夏天奶油容易化，打蛋盆，打蛋头可以放冰箱冷藏 建议当天食用，第二天开启，皮会发硬 烘培交流 V信：Fxx20150428Yh

菜谱创建时间：2020-09-10 17:44:21