鲜松茸怎么吃

作者： jade玉蝴蝶

毎年的6月到10月是鲜松茸上市的季节。鲜松茸价格不菲，但是确实物有所值，所以每年都会尝下鲜。在这里记录下处理鲜松茸的处理方法和最简单的食用方法。菌菇类的多糖多肽都非常有营养价值，需要注意的是菌菇类容易富集重金属，所以不能过量食用。

用料

• 松茸 三只
• 岩盐 适量
• 山茶油 适量

鲜松茸怎么吃的做法步骤

步骤 1

松茸千万不要泡水清洗，正确处理方法是用小水流冲洗用软毛刷轻轻刷洗干净即可，注意不要刷掉松茸黑色表皮，因为营养成分更多，根部不要粗暴切除，而是用小刀削去外皮杂质部分

步骤 2

切成薄片

步骤 3

红岩盐研磨一下

步骤 4

我准备了最简单的最能突显松茸香气的吃法：油煎。常见的是黄油煎，

步骤 5

我又对比了一下，用山茶油来煎

步骤 6

先煎一面，等松茸片翘起

步骤 7

翻面煎

步骤 8

到表面微微上色，撒上少许盐即可享用，相较下来，黄油煎松茸香气浓郁，而茶油煎则比较清爽，家人是萝卜白菜各有所爱

鲜松茸怎么吃的小贴士

鲜松茸洗净切片后可以分装冷冻保存，使用前无需解冻，直接烹饪即可

菜谱创建时间：2020-09-10 11:04:38