烧麦

作者：  不美不萌不倾城

用料

• 糯米500 克
• 老抽 3 勺
• 蚝油 2 勺
• 盐 6 克
• 糖 5 克
• 油 50 克
• 鸡精或味精 少许
• 胡椒粉 适量
• 老姜 100 克
• 油渣子 150-200 克
• 烧麦皮 30个

烧麦的做法步骤

步骤 1

先把糯米蒸熟，把油渣切碎，姜切碎，备用

步骤 2

锅里放油，烧熟，放姜末油渣，炒香关火，加入糯米饭及所有调味料充分拌匀，将糯米饭搓成30个丸子。

步骤 3

将糯米丸包入烧麦皮内揉捏成型，入蒸锅上汽8分钟即可。

烧麦的小贴士

胡椒粉现磨味道更佳。烧麦皮可购买大号饺子皮，也可自己幹制(面粉加适量玉米淀粉和盐)越薄越好。

菜谱创建时间：2020-09-09 20:59:36