自制披萨酱之芝心缤纷披萨

作者： 喫_或chihuo

用料

• 1⃣️自制披萨酱
• 意大利混合干香草 0.6
• 干欧芹叶 0.5
• 卡真粉 0.2
• 亨氏番茄酱 38
• 白糖 5
• 黑胡椒碎 0.2
• 2⃣️所需其它材料
• 培根 30
• 香肠 40
• 白蘑菇 25
• 红圆椒 15
• 青圆椒 12
• 洋葱丝 12克
• 甜玉米粒 13克
• 马苏里拉芝心 30克
• 帕玛森芝士 10
• 马苏里拉 30克

自制披萨酱之芝心缤纷披萨的做法步骤

步骤 1

所有干性材料称好，然后加入水，搅拌至面团较光滑，面团比例丢失，暂时没有配比，大家可以参考下其他披萨饼皮配方，下次做披萨的时候我再补齐

步骤 2

然后加入油，有手揉匀，再用机器打至面团较细腻，且有弹性的状态

步骤 3

一发发酵箱30分钟，拿出手指沾面粉戳孔测试，孔处有缓慢回弹即可，拿出排气，再次团圆，底部收紧，盖上湿毛巾醒面15-20分钟

步骤 4

中途做好披萨底酱汁，所有有酱汁材料混合即可，切好配菜，配菜如果有水量较大的，需要提前吸水，否则面团吃起会湿哒哒的

步骤 5

面团醒好，擀成圆形，移到油纸上调整造型，按照对称原则，剪8刀，然后如视频将马苏里拉芝士包裹进来，周边面团记得按压一下，然后中間用叉子戳孔，不要戳漏，二发20分鐘后，在面团表面刷適量橄榄油

步骤 6

然后把酱汁刷到底部，尽量不要碰到边边，否则容易烤糊，撒上马苏里拉和帕玛森芝士碎

步骤 7

加上喜欢的蔬菜，再撒一层芝士，烤箱预热好，200度，十五分鐘左右

步骤 8

烤出来就可以吃啦……不喜欢吃芝心也可以直接坐车那个圆形，或边边一圈捏高，我平时芝士吃的不多，所以没放太多，大家可以根据自己的喜好来

菜谱创建时间：2020-09-09 19:52:13