烤茄子（烤箱版）

作者： 小轻龙

烤茄子是我最爱的东北烧烤之一，但是上海的烧烤店有的不多，口味差距也比较大。自家烤箱版不仅稳定，而且还干净卫生。

用料

• 茄子 1个
• 蒜 5瓣
• 生抽 3勺
• 大葱 1/8根
• 孜然粉 1勺
• 油 1勺
• 盐 半小勺
• 辣椒 适量（根据口味，也可不放）

烤茄子（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

烤箱180℃预热5分钟（不含前期升温的时间）

步骤 2

茄子洗净，用厨房纸擦干水分，表面刷一层油，180度烤15分钟。 取出后，用小刀把表皮划开。 可以顺便划几刀茄子肉，以便入味。

步骤 3

蒜、辣椒、大葱切碎（可根据自己的口味调整量，但是一定不要用干辣椒替代以免烤糊） 加入半勺玉米油、酱油、盐、孜然粉，搅拌均匀，放入茄子。

步骤 4

烤箱200度再烤10分钟即可

烤茄子（烤箱版）的小贴士

请注意使用烤盘，垫上锡纸。否则会十分难清洗。 茄子选用粗一点的，会比较适合烤。

菜谱创建时间：2020-09-09 17:56:49