媲美哈根达斯的快手雪糕球

作者： 小桃气的一天天

巧克力味道和芒果味道的火龙果味道的都很好吃哦！

用料

• 一、巧克力味道
• 巧克力 80克
• 好时巧克力酱 30克（没有可不加）
• 淡奶油 100克
• 牛奶糊制作：
• 牛奶 100克
• 细砂糖 18克（喜欢甜的多加十克）
• 蛋黄 2个（也可以不加）
• 玉米淀粉 4克
• 奶粉 15克
• 黄油 15克
• 二、芒果味道（芒果酱）
• 芒果 2个
• 玉米淀粉 10克
• 白糖 18克
• 牛奶糊和上面的配方一样加入芒果酱就可以
• 三、火龙果味道（火龙果酱）
• 红心火龙果 一个（大）
• 白糖 20克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶糊和上面的配方一样加入火龙果酱就可以

媲美哈根达斯的快手雪糕球的做法步骤

步骤 1

牛奶，糖，玉米淀粉，奶粉，蛋黄称重倒入不粘锅，搅拌至有纹路

步骤 2

加入巧克力，我还加了好时巧克力酱，口味更浓郁

步骤 3

加入黄油搅拌均匀即可，备用放凉

步骤 4

奶油打发至微微流动状态，不要打太硬，卷入空气太多，口感不好，提醒：如果是动物奶油无糖请在打发时加入20克的糖，如果是甜奶油（植脂奶油无需加糖）

步骤 5

这样就可以

步骤 6

把备用的巧克力糊倒入打发的奶油中拌匀装盒冷冻五小时以上即可食用

步骤 7

芒果去核去皮，打汁，倒入不粘锅中加入白糖熬至微微粘稠加入玉米淀粉拌匀，放凉备用。

步骤 8

牛奶，糖，玉米淀粉，奶粉，蛋黄称重倒入不粘锅，搅拌至有纹路

步骤 9

把芒果酱倒入牛奶糊中搅拌均匀。

步骤 10

奶油打发至微微流动状态，不要打太硬，卷入空气太多，口感不好，提醒：如果是动物奶油无糖请在打发时加入20克的糖，如果是甜奶油（植脂奶油无需加糖）

步骤 11

再把芒果糊与奶油混合均匀后装盒放冷冻五小时以上即可食用

步骤 12

火龙果去皮，打汁，倒入不粘锅中加入白糖熬至微微粘稠加入玉米淀粉拌匀，放凉备用。（火龙果水分大需要开小火多熬煮一会）放凉后加入牛奶糊拌匀再加入打发的淡奶油中拌匀即可装盒冷冻

步骤 13

三色雪糕球，挖球时要提前把雪糕拿出来室温放置两三分钟，挖球器粘下温水比较好挖。

菜谱创建时间：2020-09-09 15:16:52