鸡蛋羹

作者： 踩到辣椒皮滑倒

用心做好最简单的食材

用料

• 鸡蛋 1个
• 温水 80克
• 食盐 1克

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

碗中打入一个鸡蛋(我的鸡蛋用称量是50克)加入少许盐，打散。 (一定要打散均匀，筷子勾起来不要有蛋白)

步骤 2

将打散的鸡蛋按蛋水1:1.5的量(我觉得1.5的水有点少，比如我的鸡蛋是50克，我的水就放80克，多5克)混合均匀，用筛子过滤一遍，用保鲜膜封好，扎几个小孔。

步骤 3

水开后转中火上火蒸10分钟，关火闷2分钟

步骤 4

我的调料很简单 用一点蒸鱼豉油加少许温水，一小块猪油即可。

鸡蛋羹的小贴士

经过我很多次的制作，这套程序没有意外。只要按照步骤你也能拥有爽滑无孔鸡蛋羹

菜谱创建时间：2020-09-09 12:26:47