西红柿土豆牛腩

作者： -安然安然-

小白也可以做出超好吃西红柿牛腩，建议爱吃肉的可以把土豆全换成牛腩，西红柿一定要选汁水多的，摸起来软软的那种。 有没有感觉老是拿捏不准适量是多少，没关系这个菜谱告诉你！按照菜谱做一定能做出酸酸甜甜超好吃牛腩！

用料

• 西红柿 3个中等大小
• 土豆 1个大土豆
• 牛腩 500克
• 蕃茄酱 1勺
• 香叶 2片
• 姜片 3片
• 草果 1个
• 蒜片 3片
• 八角 1个
• 桂皮 半块
• 洋葱碎 1/5个
• 冰糖 10小块
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺(味极鲜)
• 老抽 小半勺
• 盐 一丢丢
• 一勺=家里的小汤匙5ml

西红柿土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

准备材料，姜片3片➕蒜片3片➕八角1个➕香叶2片➕洋葱碎1/5，放小盘子里备用

步骤 2

牛腩切成小方块，冷水入锅，水开捞出，备用。烧壶开水备用。

步骤 3

锅里倒油，油热把小盘子里的所有调料➕洋葱碎倒入锅中，爆香，放焯好的牛肉块，爆炒一下，牛肉出现微微焦黄色关火。锅内所有食材倒入高压锅内，倒热水没过牛肉，45分钟。

步骤 4

压牛肉的同时准备剩余食材：番茄3个切小块，土豆1个切块，土豆洗净淀粉控干备用。1个草果➕小半块桂皮备用。

步骤 5

热锅热油中火下2/3番茄丁，翻炒片刻➕1勺番茄酱，翻炒，放入土豆块，翻炒均匀。

步骤 6

把高压锅内的所有食材倒入炒锅内，放入草果➕桂皮，➕3勺生抽(先放2勺最后尝尝咸淡再放)➕1勺蚝油➕小半勺老抽上色用➕10块冰糖。大火烧开，小火开炖。

步骤 7

汤汁变浓稠时放入剩余1/3番茄块，炖一小会，尝尝味道，淡了➕盐，甜味不够➕几块冰糖，起锅装盘。

菜谱创建时间：2020-09-09 12:09:04