肉末茄子烧豆腐

作者： 张太的厨房生涯

通常我都做快手菜，虽然这道菜并不是很快手，但是非常好吃，并且集齐了我家爱吃的原料，老公爱吃茄子，我爱吃豆腐，我家宝贝爱吃肉末拌饭，一举三得，所以还是传了上来！

用料

• 肉末 50克
• 茄子 1个
• 豆腐 1块
• 生抽 3勺
• 蒜末 5瓣
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 糖 1克
• 蚝油 2勺
• 豆瓣酱 1勺

肉末茄子烧豆腐的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切成条，豆腐切成片

步骤 2

锅中倒入茄子，炒软后盛出

步骤 3

再把豆腐放锅里煎到两面金黄取出备用。

步骤 4

锅里下肉末翻炒一下，放入蒜末炒出蒜香

步骤 5

倒入1大勺豆瓣酱，3勺生抽，2勺蚝油、1小勺盐和1小勺糖加1碗水煮沸。

步骤 6

倒入备好的茄条和豆腐小火焖5分钟，出锅

肉末茄子烧豆腐的小贴士

建议肉末炒之前用生抽料酒淀粉液拌匀一下，否则肉末炒不开，容易结块

菜谱创建时间：2020-09-09 10:32:27