胡椒猪肚鸡煲

作者： 心菲麻麻

用料

• 猪肚，鸡
• 白胡椒粒，沙参，玉竹，党参，淮山，红枣，枸杞
• 生姜片，白酒，盐，生粉，白醋，葱段，沙姜，生抽，油

胡椒猪肚鸡煲的做法步骤

步骤 1

猪肚必须清洗干净，用盐，醋，生粉，来回分别搓洗好几遍，然后用一节葱段，油在抓洗一会去腥。

步骤 2

洗干净的猪肚焯一下水，放入姜片，白酒再次去腥。焯过水的猪肚捞起在最后一次放生粉冲洗一次。我感觉这样彻底把它洗干净了。

步骤 3

准备好煲汤材料

步骤 4

我用砂锅把猪肚和材料先煲了一个半小时，红枣枸杞先不放。

步骤 5

煲汤时准备蘸酱，沙姜剁碎。加生抽，烧一点热油倒入。鸡斬件备用

步骤 6

猪肚煲软后捞起切片。

步骤 7

再把切好猪肚放入汤内，加红枣，枸杞，鸡再煲一会

步骤 8

鸡煮熟，加盐调味就可以出锅了。其实也可以像吃火锅那样边吃边煮鸡，我就直接一锅熟，汤和菜有了。

菜谱创建时间：2020-09-09 08:28:42