全麥豆奶蜜糖葡萄乾麵包-健康,柔軟,含水量高，減肥早餐好選擇👍

作者： RitaMy

因為想快速做麵包給先生做早餐，就決定用麵包機，買了很久，只用過幾次，平時我喜歡人工做，但是麵包機效果果然不錯！含水量高，柔軟，香甜，想減肥又要營養好又不想受不飽之苦這個是你很好選擇 這裏我用的是麵包機，沒有麵包機的朋友，建議您讓麵團略成團後，讓麵團在冰箱休息1個小時，面團會自己形成筋，再稍搓一下，再加葡萄乾，因為這個麵團比較濕比較難搓，讓麵團自己形成筋比較方便操作，再用吐司模去烤也行。

用料

• （（湯種））
• 麥片 44g
• 全麥麵粉 44g
• 豆奶 125克 （不同麥片麵粉吸水量不同，只要湯種成糊狀就可以）
• （（主麵團））
• 高筋面粉 290克
• 豆奶 135克
• 蜜糖 45克
• 葡萄乾 半碗（可以更多，隨你喜歡）
• 植物油 2勺
• 酵母 半勺
• 面粉 克

全麥豆奶蜜糖葡萄乾麵包-健康,柔軟,含水量高，減肥早餐好選擇👍的做法步骤

步骤 1

把麥片，全麥麵粉加豆奶做成湯種,成糊狀便成

步骤 2

像這個樣子

步骤 3

主麵團就所有東西包括湯種加起來除了葡萄乾,如果有功能是告訴你何時加什麼就按住麵包機指示去加進麵團，例如酵母葡萄乾。

步骤 4

麵包機就自己揉麵團揉到有膜。

步骤 5

按鍵自己烤。

步骤 6

烤好

步骤 7

倒扣

步骤 8

涼了切片

步骤 9

我曾經做過人手版本的，人手版配方麵團不會太濕，也是很柔軟拉絲麵包，有機會分享。

全麥豆奶蜜糖葡萄乾麵包-健康,柔軟,含水量高，減肥早餐好選擇👍的小贴士

這個麵團非常濕，比較難用手搓，用麵包機就自己搞定，不用麵包機就讓麵粉和水自動溶合成筋，再放到吐司模烤。 因為一般全麥的麵包會比較硬難咬，所以將全麥麵粉做湯種讓它柔軟。 非常健康吐司做早餐一流👍

菜谱创建时间：2020-09-09 08:10:50