有米饭口感的低碳生酮炒饭

作者： 静茜的厨房

用料

• 配菜：
• 川味香肠（可用其他肉类替代） 80g
• 青椒 30g
• 胡萝卜 50g
• 香菇（鲜的或泡发的） 30g
• 葱花 适量
• “米饭”：
• 花椰菜 200g
• 洋车前子壳粉 6g
• 调料：
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 油（能炒饭的就行） 5g

有米饭口感的低碳生酮炒饭的做法步骤

步骤 1

把花椰菜用刀，或者榨汁机处理成细粒。花菜粒大概是一粒米的大小，用榨汁机的注意不要打太烂了。

步骤 2

切好的花菜放入微波炉高火2分钟。这样做是为了蒸发掉一些水分。如果没有微波炉也可以直接炒，但是需要炒得久一些，因为炒花菜可能会出水。

步骤 3

配菜都切成小粒，然后锅中放油，按照先炒肉，再炒蔬菜的顺序，把配料炒熟。

步骤 4

把花菜也放进配菜里一起炒熟，然后加入盐、酱油、胡椒粉等调料调味。这个跟平时炒饭一样，按自己的口味来。

步骤 5

调小火，把洋车前子壳粉少量多次过筛加到上一步炒好的材料里，再加入小葱末翻拌均匀。慢慢的“米饭”就会开始有粘性，变得像炒米饭（尤其像生炒糯米饭）。全部拌匀没有干粉就可以吃啦。

步骤 6

我做的这一份有518大卡，主要是因为用了热量高的肉类。如果换成鸡肉、虾这一类的肉，热量其实只有300卡左右，还能吃得饱饱的。

有米饭口感的低碳生酮炒饭的小贴士

1. 这个做法跟平时炒饭的做法很像，所以配菜和调料完全可以按照你平时喜欢放的材料来。 2. 加入洋车前子壳粉的时候可以根据自己喜欢的“米饭”口感调整用量。觉得“米饭”干了可以加点水，要调整粘度就多加或者少加洋车前子壳粉的用量。 3. 要控制热量的同学建议选用鸡肉、虾等肉类。

菜谱创建时间：2020-09-08 21:22:38