啤酒鸭

作者： chopot

算是最近做得比较成功的一道菜，鸭肉加了啤酒的确不腥反倒是鲜了。

用料

• 鸭肉 两只鸭腿
• 啤酒 600ML
• 姜，蒜，八角，桂皮 姜多些。八角桂皮一点点
• 上海青 斜切成条
• 酱油，盐，糖 适量，酱油多些。根据跟人口味
• 淀粉水 适量

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

准备： 1.鸭肉切小块盐腌。 2.上海青斜切成条，姜，蒜条与小块。 3.淀粉水

步骤 2

放油热锅+姜+蒜爆香。+鸭肉翻炒到7.8分熟的样子

步骤 3

+糖+酱油+八角，桂皮。炒匀鸭肉颜色。

步骤 4

+整支啤酒。大火开了后小火煲30分钟左右。至汁省得比较少

步骤 5

+淀粉水搅拌收汁+上海青+盐。翻炒小会，熄火。

啤酒鸭的小贴士

喜欢淋汁，所以加淀粉水。比较好下饭~ 感觉上海青比青椒合适更来搭配啤酒鸭。

菜谱创建时间：2012-09-03 00:07:54