自制猪肝粉（婴幼儿补铁）

作者： 瓜子妈Vivian

我小记录📝：4斤多点猪肝，制得粗粉165，优质细粉290克，洗得太干净一点腥味没有，就是制粉率低了[捂脸]，后面才记起来一个星期也就吃一两回，下回弄的话一斤差不多了。

用料

• 猪肝 4斤
• 柠檬 2个
• 姜 大概20片

自制猪肝粉（婴幼儿补铁）的做法步骤

步骤 1

准备一个猪肝泡水冲洗，多洗几遍洗去血水。

步骤 2

剪筋 切片后继续冲洗很多次尽量看不到血水然后加水加姜片去泡。

步骤 3

（我泡了5个小时）泡3小时后换水再冲洗干净，切了两个柠檬🍋继续泡

步骤 4

泡三小时后冲洗一遍没有血水了，换锅烧开

步骤 5

准备焯水。

步骤 6

焯水后冲洗，再煮5分钟再冲水，然后再煮再冲洗一下（这里我冲洗4次）最后煮几分钟然后捞起来晾干。

步骤 7

下锅小火炒干一点，大约10分钟左右看湿度。

步骤 8

一点一点用榨汁机打磨了，因为等下还要在锅里炒干，所以我就不装盆了。

步骤 9

小火翻炒烘干，（越干越耐放还有腥味不会重）

步骤 10

手摸一下没啥水分了，准备拿玻璃罐。

步骤 11

✨玻璃罐记得提前洗干净烫过热水倒扣去水份，保险一点，我拿厨房纸擦了一下。 冷冻保存，一周两次给娃加在粥、面、饭菜中。补铁。

自制猪肝粉（婴幼儿补铁）的小贴士

玻璃罐记得提前洗干净烫过热水倒扣去水份，保险一点，我拿厨房纸擦了一下。💗

菜谱创建时间：2020-09-08 16:20:28