素食·茄子西红柿青尖椒

作者： 习惯不习惯的习惯变

很多朋友不愿意做茄子，说因为茄子吸油，做完觉得油很大不吃，其实还是要看怎么做，茄子真正翻炒后是它要出油的 我的饭菜很多朋友吃不惯，因为少油少盐 其实我的饭菜是健康，又营养。

用料

• 圆茄子 1个
• 西红柿 1个
• 尖椒 1个
• 蒜 5瓣
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺

素食·茄子西红柿青尖椒的做法步骤

步骤 1

茄子削皮切方块

步骤 2

尖椒切小片 西红柿切方块 蒜末

步骤 3

油六分热 放入部分蒜末爆香 不用太多油 我只放了两小勺

步骤 4

小火放入切好的茄子 翻炒过油

步骤 5

两勺生抽 翻炒 记得是小火

步骤 6

茄子翻炒软

步骤 7

放入西红柿翻炒

步骤 8

小火慢翻炒西红柿会出汤汁 如果汤汁多就改一会中火收收汁 再改小火 翻炒

步骤 9

西红柿都软烂后 放入尖椒 翻炒

步骤 10

翻炒几下就行 放入一勺蚝油 一点盐 翻炒均匀

步骤 11

关火 放入蒜末 翻匀 盛出

步骤 12

营养 色香味俱全

素食·茄子西红柿青尖椒的小贴士

全程不用大火 油本身就少 再大火茄子就会糊

菜谱创建时间：2020-09-08 09:47:28