白老师教的炸酱面

作者： Carrielu85

有没有人像我一样，买了这农心的炸酱面，然后发现不太好吃的？ 最近刷韩国视频，才发现做法不对(~_~;) 原来这炸酱面要和洋葱一起才好吃哦。 今天来介绍我第一种做法（第二种做法要过几天休息时才能上传，因为洋葱我买一只用不完的，剩下的要马上焦糖化，不然很容易坏的----咦，顺便上传焦糖化洋葱菜谱也行耶，刚想到）。 现在我们开始吧：

用料

• 农心炸酱面 一包
• 焦糖化洋葱 一颗
• 水 适量

白老师教的炸酱面的做法步骤

步骤 1

一包农心炸酱面，一包焦糖化小洋葱。 小洋葱其实很简单的，就是洋葱切丝，放点油，然后小火不停炒洋葱。 大概要炒40分钟左右，其间要小火，不停地炒，以防粘底。炒到洋葱没水分了，就可以弄出来，放小盒子或者冰格盒里面分成一小份一小份这样。 这样就是把洋葱焦糖化了，可以用来炒蛋什么的，就是这焦糖化了的洋葱是甜的，不爱甜的人不建议做哦。 洋葱焦糖化视频在B站搜“白种元的料理秘笈”，里面有教很详细的哦。

步骤 2

小洋葱是长这样子的。

步骤 3

炸酱面包里有三个小包，从上到下是炸酱面粉包，蔬菜包和橄榄油包。

步骤 4

锅里加入适量的水，就是目测能泡过面饼的水，然后加入蔬菜包。 蔬菜包要冷水放哦，不然发不开不好吃哈。

步骤 5

盖上锅盖等水开

步骤 6

水开了就放入面饼，就跟煮拉面一样煮

步骤 7

煮2-5分钟，我个人喜欢比较软的面，所以我煮了5分钟。 图是2分钟的样子

步骤 8

面好了的话，把水倒掉，但这里要注意哦，一定要留点水哦，可以多留点水的，不然炸酱面化不开的。

步骤 9

拿捏不好要留多少水的，可能像我这样，倒掉的水先用个碗或杯子装着，这样不够水可以马上加上。

步骤 10

然后回炉，继续小火，放入小洋葱，搅拌。 小洋葱最好是可以放入冷冻室，我这是前天做好准备今天吃的，所以放的是冷藏，没冻着。 冻着的洋葱要煮久一点儿，所以多留水就是这样哈。

步骤 11

煮好洋葱之后，放入炸酱粉包，搅拌（此处依然是小火） 得随时留意粘底哦，水不够的话，可以加入刚才留的水哦

步骤 12

搅拌均匀之后放入橄榄油包（这里可以关火了，利用余热），再搅拌一下，就可以出炉了。

步骤 13

是不是有了韩剧中炸酱面的感觉呢

步骤 14

放上我腌的酸黄瓜，美味的早餐做好了。

白老师教的炸酱面的小贴士

1.倒水的时候，记得多留水，因为后面再回炉煮洋葱和拌炸酱面都是开着火的，面也会吸水，加上蒸发的水分，如果不够水很容易会粘底和焦的。 2.这个炸酱面，个人觉得一定要开火来拌，如果离火拌，味道不太好的。 3.这炸酱面和白洋葱是绝配的，可以用特哥的方法（利特的料理秘笈，B站有），单独炒洋葱然后把煮好的面放进去。

菜谱创建时间：2020-09-08 08:18:33