烤鱼

作者： candy麻麻小厨

用料

• 草鱼3斤左右
• 料酒 勺
• 盐 克
• 郫县豆瓣酱
• 土豆 个
• 洋葱 四分之一个
• 大蒜 半个
• 海底捞牛油火锅底料 一小块
• 黑胡椒粉
• 孜然粉
• 姜
• 美味鲜酱油
• 老抽
• 花生
• 白芝麻

烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，鱼背划刀方便入味，用盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，少许鸡精抹匀全身，再放入姜片跟蒜片腌三四个小时

步骤 2

准备配菜，想吃什么就放什么

步骤 3

烤盘摊上锡纸，刷一层植物油，鱼背上也刷上植物油，放入烤箱，200度30分钟

步骤 4

炒锅倒入油，放入姜蒜洋葱炒香，加入三四勺郫县豆瓣酱，炒出红油后加入一块火锅底料（我用的海底捞牛油火锅底料），翻炒均匀后倒入一些水，加入料酒，鸡精，美味鲜酱油，一点点老抽，少许十三香，少于黑胡椒粉，煮开（因为郫县豆瓣酱是咸的加上腌鱼已经放了盐这里我没有加盐），可以自己尝下咸淡

步骤 5

底盘铺上菜

步骤 6

放入烤鱼，倒入烧好的料汁

步骤 7

煮到配菜差不多熟了就撒上花生跟白芝麻

步骤 8

再放入香菜，开吃

步骤 9

太好吃了，全都吃光了

烤鱼的小贴士

我老公说跟外面买的一样，

菜谱创建时间：2020-09-07 21:23:49