黄焖鸡

作者： 赫海kiyomi啵

用料

• 鸡腿 3只
• 青椒 1个
• 土豆 2个
• 料酒 3勺
• 冰糖 2克
• 蚝油 3勺
• 生抽 3勺
• 黄豆酱 2勺
• 干辣椒 2个
• 蒜 3～5瓣
• 姜 少许
• 香菇 6朵

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

土豆切块，洗净备用。

步骤 2

香菇切片，青椒切块，备用。

步骤 3

鸡腿肉去骨，切小块（或者带骨的腿肉切块也可以）。冷水下锅，加入大葱段、姜片和料酒。煮熟捞出即可。（汤底也可留着，烧点别的菜，或者煮面都很好吃😋）

步骤 4

煮鸡肉的时候，我们来调一下酱汁。生抽3勺、蚝油3勺、黄豆酱2勺，搅拌均匀。

步骤 5

热油加糖，炒出糖色。

步骤 6

加鸡肉，翻炒一下。再加入姜片、大蒜和干辣椒炒。

步骤 7

加入酱料。

步骤 8

加入热水。（不要加冷水，冷水会让肉收缩，口感上会变老，没那么嫩）

步骤 9

加入土豆和香菇。

步骤 10

大火烧开后，转中火，盖盖焖20分钟。加入青椒，再焖5分钟。

步骤 11

出锅，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2020-09-07 21:12:48