海参虾蟹粥•超级鲜啊！

作者： 淡定xiaorou5900

海参小米粥吃腻啦？ 那就换个口味，吃海参虾蟹粥哈哈～ 更好吃，更鲜喔～

用料

• 海参 2～4条
• 鲜虾 300克
• 活蟹 300～500克
• 白贝 1斤
• 干元贝 10克
• 米 1.5杯
• 香菜
• 姜丝
• 盐

海参虾蟹粥•超级鲜啊！的做法步骤

步骤 1

先把1杯半的米洗干净，泡半小时，沥干水，用点油拌一下； 然后加入 水 米和 搓碎的元贝 （如果家里有花生酱和冬菜，也可以加点，没有也可以不加啦～），中大火煮到米开花，一边煮一边时不时搅拌一下，防止粘锅；米开花后，转中小火慢熬，时不时搅拌一下，直到熬出米胶，再加入其他食材；

步骤 2

白贝白灼一下，全部开口后就取肉，洗干净；

步骤 3

鲜虾 拧开虾头，轻轻拉出虾线，虾肉上再开一刀。如果想虾肉入味点，还可以加点油 盐和料酒搅拌一下； 活蟹处理并清洗干净，去除蟹胃和腮，切块；白贝取肉备用；海参提前泡发好备用，最好是切丁（我为了拍照才没切哈哈～）；

步骤 4

然后把虾头煎出虾油

步骤 5

大约40～60分钟后，粥底就熬好啦 ～ （如果是喜欢潮汕那种带米粒的粥，就不用熬那么久～）往粥里加入虾油（虾头其实可以不要的啦～）

步骤 6

把姜丝 虾肉 海参 白贝肉 全部倒入粥底里；

步骤 7

转为中大火煮几分钟就好啦，这过程要搅拌喔～

步骤 8

海参记得记得是提前已经泡发软并切好喔～不然口感会太脆～ 如果喜欢软滑口感的，提前30分钟以上把海参放到粥里煮喔～

步骤 9

加入 香菜 葱 盐 调味就可以吃啦～ 如果有香油 胡椒粉 ，也可以加点点啦～

步骤 10

一个字，鲜～哈哈哈哈～

海参虾蟹粥•超级鲜啊！的小贴士

把养生的食材融入一日三餐～ 一边享受美食，一边保养身体～

菜谱创建时间：2020-09-07 11:37:09