将泡菜坛洗净晾干备用,美人椒剪蒂洗净晾干。
将晾冷的开水倒入坛中,放入盐、八角、花椒、白酒和美人椒,盖好坛盖,加坛沿水,完成。
这种做法适合久泡,1月或1年后吃都不会软,想3天就吃的,可以把海椒两头都剪开再泡,能更快入味。