桂花糖/酱（干桂花版）

作者： _6omv

之前家里带的干桂花放了好久不知道怎么处理扔了又觉可惜，网上找了一圈做桂花糖的方子，很少有干桂花版本，想起老饭骨几位常说的一通百通，综合个几个方子做出了适合我这种怕麻烦怕洗碗多的方子。希望对大家有用。

用料

• 桂花 100克
• 糖 200克
• 蜂蜜 2勺
• 盐 5克
• 柠檬水 1勺

桂花糖/酱（干桂花版）的做法步骤

步骤 1

清洗完干桂花后晾干备用

步骤 2

锅里加糖（冰糖砂糖都可）加水，比例大概一比一（没有唯一标准看心情），中小火熬至开始冒泡如图片状。

步骤 3

加入晾干的干桂花一起小火熬（我桂花放多了，最好是我图中量减半或减三分之一，开始我以为失败了 后来发现也还好），期间因为觉得桂花有点多也放了些蜂蜜，但其实都随便，怎么方便怎么来

步骤 4

放入一到两片自己之前做好的蜂蜜柠檬，然后再倒入一大勺两大勺的蜂蜜柠檬水一起熬煮

步骤 5

小火继续煮个五六七八分钟看心情，关火

步骤 6

装密封罐子里待凉

步骤 7

刚好装了两瓶，盖盖子放冰箱，这可以放很久，慢慢吃，做自制饮料，炒年糕，配汤圆都很适合且非常美味

步骤 8

这里介绍一个我自己弄的桂花味气泡水，味道还不错。杯子里放一到两勺熬好的桂花酱，放一片柠檬，也可以再加别的水果：草莓蓝莓桃子之类的，放姜片薄荷叶，倒入冰箱里刚拿出来的气泡水，喜欢冰的也可以加点冰块。

步骤 9

成品，手残照片拍的不好，但是真的好喝，比外面餐厅卖的还好喝。招待朋友，或者戒碳酸饮料都很适合。

菜谱创建时间：2020-09-07 05:11:16