提拉米苏雪崩蛋糕

作者： 小七姐姐1

今天孩子全程独立完成的一个蛋糕，也是他第一个蛋糕，意外的好吃，完美！只是我没买塑料硬膜，用油纸代替，所以形状不那么完美，但也有不规则的美吧 其实孩子这个蛋糕是要送给他二姑的生日礼物的，每一个步骤都特别的认真，询问过他二姑的喜好，开始研究食谱，然后选材，称量材料，清洗用具，每个小细节都亲力亲为，我这颗老母亲的心大感欣慰😝 材料表: 一、巧克力蛋糕體: 蛋黃5顆 細砂糖35g 植物油60g 牛奶70g 低筋麵粉60g 可可粉20g 二、蛋白5顆 細砂糖35g 三、雪崩慕斯: 馬斯卡蹦起司250g 牛奶150g 鮮奶油150g 細砂糖70g

用料

• 蛋糕体：
• 蛋黄 5个
• 植物油（玉米油） 60克
• 牛奶 70克
• 低筋粉 60克
• 细砂糖 35克
• 可可粉 20克
• 蛋清打发：
• 鸡蛋清 5个
• 细砂糖 35克
• 雪崩慕斯
• 马斯卡邦尼奶酪（Mascarpone cheese） 250克
• 牛奶（全脂牛奶） 150克
• 鲜奶油 150克
• 白砂糖 70克

提拉米苏雪崩蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄、白砂糖、植物油和牛奶搅拌均

步骤 2

筛入可可粉和低筋粉，然后搅拌均匀，这个步骤用打蛋器手动搅均就好

步骤 3

搅拌后是这样的

步骤 4

用蛋清和白砂糖打发，我是用机器打发10分钟就好了，可以立起尖尖这样就好了

步骤 5

把打发好的蛋清分两次搅入刚刚搅均的粉中，用Z字搅均，不可顺时针搅（会起筋的）

步骤 6

倒入模具中，我这个是八寸的蛋糕模 烤箱温度，上下管180度，烘烤25分钟

步骤 7

完美出炉

步骤 8

因为没有买蛋糕塑料条，所以用刀切成想要的圆形，剩下的边角料留着吃，不要浪费哦 切的蛋糕用保鲜膜盖住（以防变硬）放一边先

步骤 9

用马斯卡邦尼奶酪和牛奶搅拌，机器搅大概3分钟左右 再用鲜奶油和白砂糖70克，打发至硬性泡发，大概4分钟左右 然后将两者混合在一起就好了（混合不需要机器，用打蛋器手动搅均就好）这就是雪崩慕斯了

步骤 10

用油纸把蛋糕围起来，然后挤入雪崩慕斯，要多一点

步骤 11

筛入一点可可粉，就完成了

步骤 12

把围边的油纸向上拉起后，雪崩慕斯完美的流下来了，就可以开吃啦😋

提拉米苏雪崩蛋糕的小贴士

千万不要减糖哦，我本身不太喜欢甜食的，以为放这么多糖会太甜，可是效果出来居然不会太甜，刚刚好的甜度，后来想到可可粉是偏苦的，会把甜度调和了，估计要是减糖的话口感会偏苦哦！😊

菜谱创建时间：2020-09-06 22:43:42