超嫩无添加剂的儿童牛排

作者： 涵涵妈妈_mgp6

超市卖的速冻牛排很多都是拼接牛排，而且不够新鲜，在菜场自己买些牛排回来腌制后，水煎牛排，极嫩又没那么大的油，又健康又营养，特别适合孩子！

用料

• 牛排 2块（约250g)
• 鸡蛋 2个
• 蔬菜 若干
• 鲜虾 6只
• 生抽 10克
• 耗油 10克
• 盐 2克
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 生粉 5克
• 橄榄油 2勺
• 水 60克

超嫩无添加剂的儿童牛排的做法步骤

步骤 1

将买回来的牛排洗净（这里菜场已经将其戳好了）

步骤 2

加入生抽、耗油、料酒、葱姜蒜、八角、花椒、盐全部加入牛排中，戴上一次性手套，轻轻的按摩5分钟，然后加入60克水，继续按摩，按到水全部吸收！

步骤 3

加入20克蛋清，继续按摩至全部吸收！

步骤 4

加入生粉，继续按摩2分钟！

步骤 5

加入橄榄油，将水份锁在肉中！腌制一晚第二天早上煎（或者当天腌制2小时，若天气热，放入冰箱腌制）

步骤 6

腌制好就是这样的

步骤 7

用不粘锅，放一些开水，将牛排放进去中小火煎熟（根据厚度，大概6分钟）在锅中倒入少许橄榄油，将两面煎黄！装盘！

步骤 8

锅不用洗，也不用再加油，直接打入一个鸡蛋，小火煎熟！放入自己爱吃的蔬菜！挤上黑胡椒酱或者番茄酱，开吃😋

菜谱创建时间：2020-09-06 21:22:52