非常有层次感的抹茶味蛋黄酥

作者： 王小厨wang

用料

• 油皮：
• 低筋面粉 150克
• 猪油 50克
• 糖粉 30克
• 水 40克
• 油酥：
• 低筋面粉 100克
• 猪油 40克
• 抹茶粉或紫薯粉 6克
• 馅料：
• 咸蛋黄 10个
• 肉松 适量
• 豆沙 适量

非常有层次感的抹茶味蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

把油皮搅拌好分成10个，油酥也一样搅拌好分成10个。静放十分钟。油皮25克，油酥20克，豆沙20克。蛋黄一分为二。

步骤 2

用油皮包油酥，然后打团子擀开鸭舌长条卷起来。

步骤 3

卷好第一次静放十分钟，再卷第二次。

步骤 4

卷第二次的

步骤 5

卷好的一分为二，按着纹路擀开。

步骤 6

把豆沙包入蛋黄和肉松

步骤 7

把擀开酥皮包豆沙馅收口朝下，这样包好纹路很清晰。

步骤 8

抹茶味

步骤 9

一共二十个

步骤 10

上下火165度25分钟左右！

步骤 11

出炉

步骤 12

层次分明

步骤 13

酥脆香甜

步骤 14

放凉入袋装好。

步骤 15

再装进礼盒。

步骤 16

非常完美了。

步骤 17

打包成这样送朋友送礼都非常完美的。

菜谱创建时间：2020-09-06 18:35:52