黑米燕麦面包

作者： 遇见美食美客

健康美味，好看好吃！😍

用料

• 燕麦片 少量
• 酵母 6克
• 黄油 40克
• 牛奶 200克
• 黑米面 400克
• 荞麦面等粗粮 120克
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克
• 核桃仁或者蓝莓干，大枣丁，枸杞，熟南瓜籽，熟黑芝麻 随意
• 马苏里拉 少量

黑米燕麦面包的做法步骤

步骤 1

面包机揉面发酵，黑米面是用破壁机磨的，放的多口感粗糙，易裂。做出来不像面包，像馒头，多放荞麦面等粗粮，或者白面口感细腻些。加了一些熟燕麦。鸡蛋，酵母，盐，黄油，牛奶。

步骤 2

分成几份，面板子放面。擀成长方形。

步骤 3

放入喜欢吃的干果，我放的熟南瓜籽，熟黑芝麻，切成丁的大枣，泡过的枸杞和蓝莓干，还可以放熟核桃仁。

步骤 4

紧紧地卷起来，用刀切缝。

步骤 5

包圆圆的面包，放入馅料和马苏里拉。像包包子一样。

步骤 6

完成，发酵一小时。因为黑米面我用的多，有些开裂。

步骤 7

烤箱160℃预热七八分钟，上下火中层160℃十五分钟。

步骤 8

有马苏里拉的，能拉出丝来。

步骤 9

长条的切成块。

黑米燕麦面包的小贴士

黑米面多易开裂，看个人口味，基本上牛奶是面的一半，黑米面多就少放奶。也可以放少量奶，其余放水。 我喜欢黑米面多的，闺女喜欢荞麦面多的。我买的粗粮面粉较多，傻傻的分不清都是什么面。😝

菜谱创建时间：2020-09-06 18:02:30