法大食堂菜复刻——老干妈骨肉相连盖饭

作者： ChefCharley

中国政法大学南方风味快餐同款——老干妈骨肉相连盖饭！ 以下为2人份，1人份请酌情减量。

用料

• 骨肉相连 5串
• 土豆（跟拳头一样大） 1个
• 青椒 半棵
• 葱段 两三段
• 老干妈 1大勺（勺子小就2大勺）
• 酱油 1勺（勺子小就2勺）
• 糖 1勺
• 盐 一小撮
• 味精 一点点
• 米饭 看饭量

法大食堂菜复刻——老干妈骨肉相连盖饭的做法步骤

步骤 1

骨肉相连解冻之后，把签子抽出来。

步骤 2

土豆去皮切小块，用水洗一遍，再倒干水（用厨房用纸吸干）。

步骤 3

锅内倒油至铺满锅底，再继续倒一点，油里有点小泡泡的时候下土豆。

步骤 4

闻到煎土豆香味的时候下骨肉相连，用锅铲拨动他们使它们均匀受热。

步骤 5

骨肉相连看起来熟了的时候把锅内多的油倒掉，只留一点底油，然后加老干妈一大勺和准备好的葱段或葱花。

步骤 6

炒香老干妈，再加入青椒、盐、糖、酱油、味精等自己喜欢的调味料。

步骤 7

青椒熟了之后就可以出锅了！一碗米饭铺在盘底，把菜和肉往上面一盖，搞定！

法大食堂菜复刻——老干妈骨肉相连盖饭的小贴士

因为这个做法用油量比较小，吃起来没有南方风味那么香，想要原版香味的可以多留些油！

菜谱创建时间：2020-09-06 15:48:53