坚果麻薯全麦软欧包

作者： 好暖鑫悦w

跟着赵大宝学做的，很好吃记录一下～

用料

• 面团用料
• 糖 30克
• 盐 2克
• 全麦面粉 80克
• 高筋面粉 120克
• 牛奶 120克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 麻薯用料
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 糖 20克
• 黄油 10克

坚果麻薯全麦软欧包的做法步骤

步骤 1

第一步揉面，把除黄油和酵母以外的面团用料混合揉成光滑面团，然后再加入黄油、酵母揉出膜，厚膜即可。

步骤 2

厚膜状态

步骤 3

可以在发酵前揉入喜欢的抹茶粉或者巧克力粉，做出不同的味道。

步骤 4

揉成三等份盖好保鲜膜发酵到两倍大

步骤 5

发酵的过程中做麻薯，把除黄油的麻薯用料混合搅匀过筛，盖上保鲜膜。

步骤 6

放入蒸锅大火蒸十八分钟左右，用筷子戳进去不沾筷子就是熟了。

步骤 7

把熟了的麻薯稍微放凉，戴上硅胶手套把黄油揉进去。

步骤 8

面团也发酵好了，麻薯分成三等份。

步骤 9

把发酵好的面团擀成二十厘米的长方条，麻薯擀成比面团小一点的长方条叠在面条上，把坚果粘在麻薯上。

步骤 10

滚成橄榄型，收口要捏紧～再次发酵，记得盖上油纸防止表面变干。

步骤 11

发酵好后，在表面撒干粉并用刀划口造型，预热烤箱180度，烤25分钟即可。

步骤 12

特别好吃，记得要趁热吃哦～

菜谱创建时间：2020-09-06 15:24:26