娘惹belacan虾酱炸鸡

作者： Summer夏厨坊

这是一道槟城常见的街头和娘惹餐厅小吃，味道很腥的虾酱变成炸鸡却非常香脆可口，配上泰式甜辣酱，就是好吃

用料

• 鸡翅膀 6只
• 腌料:
• Belacan 20克
• Kentucky炸粉 1汤匙半
• 薯粉 2汤匙半
• 糖 1汤匙
• 胡椒 少许

娘惹belacan虾酱炸鸡的做法步骤

步骤 1

备料:我用的槟城钟金泉牌子belacan,将它放在20ml水搓烂溶解在水。

步骤 2

将鸡翅膀洗净，放入塑料袋加上腌料腌1-2个小时

步骤 3

将腌好的鸡翅膀加入热油锅里炸至香脆，沥干油即可。

步骤 4

配上泰式辣椒酱，好吃！

娘惹belacan虾酱炸鸡的小贴士

1.我家吃得不咸，belacan本身就很咸所以没多加酱油，如果吃的咸的可以加酱油和蚝油 2.有些人喜欢腌隔夜，但belacan咸我认为腌隔夜会过咸

菜谱创建时间：2020-09-06 14:47:44