美滋滋大虾炒年糕

作者： 薰衣草7777

忘了哪个名人说的，大意就是每天做饭的时间不该占用太久。生活很美好，时间不可辜负。然而美食控的我喜欢两全其美，所以我的菜谱是简单却美好的风格。

用料

• 基围虾 350克
• 年糕 150克
• 老抽适量 1勺
• 蚝油 1勺
• 瑞士汁 1勺
• 料酒 1勺
• 盐糖味精 适量
• 葱姜蒜 适量
• 食用油 适量

美滋滋大虾炒年糕的做法步骤

步骤 1

虾开背（入味）抽虾线（去腥）后，不考究可以全免，哈哈。水煮开，沸水入虾。

步骤 2

5分钟左右，虾呈弯曲，捞起沥干。

步骤 3

沸水，年糕下。五分钟基本就可以熟。所以年糕下去，立即开始另一边正好起油锅。

步骤 4

热锅热油下葱姜蒜，炒香。

步骤 5

下虾，翻炒，适量黄酒去腥。

步骤 6

同时做多方便，我喜欢快速直接。

步骤 7

捞起年糕，放入虾锅。翻炒中，加入适量调料，如下图：

步骤 8

老抽1勺，蚝油1勺，瑞士汁1勺。盐少许，味精，糖适量。这里的度根据自己家口味适当操作。总体是鲜里带点甜的。瑞士汁，这个调料甜鲜口味。现在饭店里红烧汁甜甜鲜鲜的类似这味。没这个调料，自己加点糖，老抽，略逊一二。

步骤 9

浓汁翻炒片刻、起锅。

步骤 10

简单美味的两人份午餐完成了！什么诗和远方，都不如享用美食来得现实安逸！开吃！

菜谱创建时间：2020-09-06 13:57:35