黄金瓜洗净去囊,切块。我用了半个瓜,大家根据自己家里人数定量。
隔水蒸12-15分钟。筷子能戳得下去即可。
用勺子或者筷子从瓜肉拉丝下来,然后过一下凉水。不怕烫可以用手😄
沥干水分,加适量的盐、糖和多一些麻油即可。
切块的时候一定要顺着纹理切,切成甜甜圈状,否则都是断的不能拉丝;蒸的时间一定不要太长,否则口感就不脆了;也可以用水煮,但个人经验效果没有蒸的好,容易烂;我不吃葱,吃的人可以切一点葱花,然后拿油浇一下,或者放葱油会更香一点。