番茄玉米炖牛肋排

作者： Lotus77

由于昨晚上看信条，导致本来烤的黑暗料理牛肋排并不成功，于是今天的补救方案来了！ 我猜你是不是被黄桃片给吸引进来的？ 对，开始烤的时候我放黄桃了！想着有点果香还可以不用放糖！ 老哥说写不出方子，六峰山山顶见。我只能把这次黑暗料理的补救方案写下来，以供之后参考！ 哥，你看我这样是不是算还有机会？

用料

• 牛肋排 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 玉米 2根
• 西芹 1-2棵
• 蒜 一个
• 洋葱 1个
• 黑胡椒
• 迷迭香
• 蚝油/生抽
• 蕃茄酱
• 糖

番茄玉米炖牛肋排的做法步骤

步骤 1

这次牛肋排肥肉有点多所以把肥的部分切下来，用来煎出油脂。

步骤 2

切下来的油脂部分，把不粘锅烧热，直接煎出油，油脂大还可以再剪小点，然后把牛肋排煎一下盛出，出油后倒入洋葱块和大蒜瓣煸炒出香味。（油多的话倒掉点）

步骤 3

把胡萝卜土豆块切好放进去一起翻炒，倒入牛肋排，翻炒倒入大炖锅。

步骤 4

再把切段的玉米放进锅内，然后把番茄切丁放在刚才的不粘锅内翻炒，放入蚝油，生抽，蕃茄酱，黑胡椒粉，迷迭香，少许糖，倒入大碗的水烧热后倒入炖锅内。汁水要到食材的三分之二，不然炖干了就不好吃了。

步骤 5

大火烧开后，中小火炖1个半小时到两小时，出锅前半小时放入西芹，放太早西芹会煮烂。

番茄玉米炖牛肋排的小贴士

至于黄桃这个事情，我觉得放着增甜应该不错，我下次要试试炖的时候放黄桃片！ 开始的牛油块如果油脂太多，一定要把多的油倒掉，把油块切小片把油脂都给煎出来，虽然蔬菜吸油脂后味道很香，但是多了就会腻的！

菜谱创建时间：2020-09-06 00:06:56