瑞奇宝宝半翻糖蛋糕

作者： Caroline_bao

宝贝闺女儿超喜欢瑞奇宝宝，翻遍了某宝，就是没有找到瑞奇宝宝的摆件，只能用巧克力自己做塑形膏，自己捏～这款半翻糖蛋糕非常好吃，不像普通翻糖蛋糕那样甜得糟心～闺女儿后面连大树和小草都啃掉了～😅今天主要教大家做巧克力塑形膏，怎么样烤蛋糕和抹面大家可以自己搜搜下厨房大神们的方子～

用料

• 太古糖粉 190克
• 法芙娜白巧克力 50克
• 小伙子麦芽糖浆 16克
• 吉利丁片 2.5克
• 泰勒粉（普通） 1.5g
• 水 8克

瑞奇宝宝半翻糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

配方表中的配料，先称量准确，吉利丁片用食用凉水泡软。

步骤 2

然后隔水大火融化白巧克力。

步骤 3

加入麦芽糖浆和泡好的吉利丁片，搅拌，一开始会有点水油分离，不要害怕，正常的，继续搅拌。

步骤 4

融化到这个程度就可以了。

步骤 5

关火。加入糖粉，糖粉越细腻约好，这样做出来的塑形膏会更细腻。我一般用太古糖粉。搅拌至没有明显湿的液体，然后倒到硅胶垫上。

步骤 6

这个是泰勒膏，也就是配方表中泰勒粉加水捏匀而成。泰勒膏加到步骤五的干粉中。用力揉，用力～

步骤 7

然后揉匀了以后，就可以了。

步骤 8

这是揉好以后的塑形膏，很细腻吧。要带上手套揉哈，不然会有点粘手。

步骤 9

调色。一定是牙签沾色素一点点加，边揉边加，直到调出满意的颜色为止。可以放入密封袋保存，不用放冰箱。一般可以放一个星期，如果你用的代可可脂，最长还能放一个月。拿出来如果有点用，不要紧，揉一揉就软了。

步骤 10

然后就开捏吧下～淘宝也买不到瑞奇宝宝的硅胶模具，我们家宝贝儿最喜欢瑞奇宝宝了，老母亲只能自己…手捏。没有艺术细胞的我太难了～不过还可以，起码宝宝一看到就激动的不得了，一直再说我要我要～

步骤 11

蛋糕胚我烤得酸奶戚风蛋糕，承重不错，中间做的三层水果夹心，还做了巧克力淋面～好看吧～除了蜡烛，其他蛋糕上的都可以吃，没有普通翻糖那么甜，多了一些巧克力的味道，闺女儿把每个小人都咬掉了～连树和草都不放过😅

步骤 12

大家也可以去买硅胶模具，这样做出来效果很好～

菜谱创建时间：2020-09-05 21:25:53