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胡萝卜溶豆(无糖版)的做法

胡萝卜溶豆(无糖版)

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作者: 橙橙MaMa
橙橙MaMa
经过几次的尝试后,一次比一次更加好了,也喜欢上的撸豆豆,我做的是没有糖的,根据自家宝宝操作

用料

胡萝卜溶豆(无糖版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材准备,胡萝卜提前蒸熟用料理机打成泥,打细腻一点,蛋白分离后可以先放冰箱冷冻起来,然后操作胡萝卜糊部分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在过筛一次

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛后直接放玉米淀粉碗里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入奶粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后在一次过筛,防止有颗粒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出蛋白,这时候蛋白冻得有点冰渣了,滴入几滴柠檬汁,没有柠檬汁也可以用白醋代替,打发蛋白是烤箱提前预热,用100度预热

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白打发到提起打蛋器是有坚挺的小尖角,蛋白是很细腻的状态,虽然有阻力但是也不能打过了,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白霜加入到胡萝卜糊中,用翻拌手法翻拌均匀,切记搅拌避免消泡

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀后倒入剩余的蛋白霜中,依旧用翻拌手法翻拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后装入裱花袋中,没有消泡的蛋糊依旧是有型有尖勾的

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装进去也不会自动下来

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

垂直开始挤豆豆,挤好以后放入烤箱100度烤制60分钟,具体时间长短根据自家烤箱调制,

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入口即化的溶豆出炉啦,放凉后密封保存

步骤 15

颜色好看

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口一个健康安全

胡萝卜溶豆(无糖版)的小贴士

溶豆的成功与否,奶粉的选择,不要选择消泡奶粉,蛋白霜的打发,不能打发过时,出现小尖角的状态也需要观察,

菜谱创建时间:2020-09-05 21:13:08
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