快手烤箱版牛排+时蔬

作者： wendyhhh

在国外留学时晚上懒得想菜单时就会做这种肉+菜的一锅端，简单的调味既能保持食物的原有的风味，操作起来也省事方便～

用料

• 白口蘑 一盒
• 土豆 3个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 一个
• 牛排 2块
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 黄油 适量

快手烤箱版牛排+时蔬的做法步骤

步骤 1

土豆，胡萝卜洗干净切成滚刀块，洋葱切片，铺在烤盘边上（留出一会放牛排的地方），根据自己口味撒上黑胡椒和盐，用刷子在蔬菜上刷上少量的油。烤箱200度烤20分钟

步骤 2

白口蘑洗净切厚片。锅中放入黄油，火不要开太大要不黄油容易烧焦冒烟。开小火融化黄油后倒入蘑菇片，稍微翻炒后将火改为中火，放入盐和黑胡椒调味。蘑菇出汤后继续翻炒到汤汁收干。

步骤 3

牛排尽量选择厚一点的。用盐和黑胡椒抹匀腌制不超过三分钟。锅中倒入黄油或橄榄油，大火烧至稍微冒烟，下入牛排，正反面各煎30s，如果牛排较厚的话可以封一下边。

步骤 4

将煎好的牛排和蘑菇放入烤盘和蔬菜们一起200度继续烤十分钟就可以吃了。喜欢吃熟一点的可以烤15分钟。

快手烤箱版牛排+时蔬的小贴士

1.蔬菜还可以考虑南瓜、西兰花，芦笋等含水量少的 2.喜欢吃香蒜风味的可以在炒蘑菇或煎牛排时放一些蒜片 3.德式香肠也可以放进来，和土豆胡萝卜同时放就好，记得提前解冻，烤之前在香肠上划几刀 4.牛排腌制的时间千万不要过长。我记得以前看过国外的一个厨师说过腌制不要超过三分钟，因为时间过长会导致牛排里的汁水流失从而影响口感。 5.因为想要保持食物原有的风味所以选择了简单的调味，大家可以根据自己的口味去增加一些调味料，或者配上自己喜欢的酱料哦～

菜谱创建时间：2020-09-05 16:56:37