日式炸鱼排便当

作者： 嘉日辰

制作鱼排便当一定得选择鱼刺少的海鱼，最好是完全剃掉鱼刺。通常巴沙鱼块比较适合，而且在制作准备工作时间会减少很多。 便当吃起来也不会为吐鱼刺而显得麻烦。特别是小朋友吃起来不用担心有危险而且还营养丰富。 这也是我家常做的一道儿童便当餐之一，配料和做法是跟一位日本主妇学来滴……

用料

• 巴沙鱼块 2块
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 3大茶勺
• 芝士粉 2大茶勺
• 味淋 2小勺
• 白胡椒粉 3克
• 普通面粉 1茶勺
• 盐 2克

日式炸鱼排便当的做法步骤

步骤 1

鱼肉处理干净，用厨房纸吸干水分，用味淋、盐、白胡椒粉腌制10分钟以上。这些工作也可以提前一夜做好，冰箱冷藏一夜更入味。鱼块可以改刀自己需要大小。

步骤 2

面包糠与芝士粉混合。我是用图上勺子称量，3茶勺面包糠配2茶勺芝士粉

步骤 3

鸡蛋打散、普通面粉及面包糠混合粉。

步骤 4

鱼块先裹满干面粉

步骤 5

再裹上鸡蛋液，最后再裹上面包糠混合粉

步骤 6

锅中倒入适当油，加热到一定温度就可以炸鱼了。如果不太好掌握油温，建议用筷子先放入锅中，如筷子头周围有小泡泡说明油温已好。将鱼炸制两面金黄，因为巴沙鱼肉较厚并还有厚厚鱼皮，所以我炸时间较长一点。根据自己选择鱼肉状态来定

步骤 7

炸好后出锅，厨房纸吸干油后就可以摆盘啦

步骤 8

还给孩子炸几个海虾

步骤 9

小朋友午餐🥣

日式炸鱼排便当的小贴士

油炸食物热量很高，不建议经常吃，每个月一到两次就可以了，每次量也不要太多。

菜谱创建时间：2020-09-05 13:52:01