巧克力冰乳酪榛子蛋糕

作者： 段段__

做过巧克力蛋糕搭配上榛果奶油 就想着创新一下，把榛果酱加入到蛋糕里 榛子蛋糕搭配上巧克力冰乳酪奶油，超级好吃！

用料

• 榛子蛋糕：
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60克
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 65克
• 榛果酱 30克
• 白砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• 巧克力冰乳酪奶油：
• 黑巧克力 50克
• 淡奶油 150克
• 奶油奶酪 105克
• 糖粉 20克

巧克力冰乳酪榛子蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶➕玉米油搅拌乳化

步骤 2

筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉

步骤 3

加入榛果酱搅拌均匀

步骤 4

再加入蛋黄划Z字搅拌均匀

步骤 5

蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡

步骤 6

把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入28✖️28的烤盘中，烤箱预热，170摄氏度20分钟，根据自己烤箱的脾气哦～出炉后晾凉，切块备用

步骤 7

50g淡奶油加热后加入黑巧克力搅拌至混合融化，放凉备用

步骤 8

奶油奶酪软化

步骤 9

加入糖粉搅拌至无干粉，再打发顺滑备用

步骤 10

100g淡奶油打发至8、9分，与之前融化好的巧克力奶油混合均匀，混合均匀的巧克力奶油分两次加到奶油奶酪中刮刀翻拌均匀即可

步骤 11

组合，最后撒上可可粉即可

菜谱创建时间：2020-09-05 11:12:46