卤藕蛋豆干

作者： 熊孩子们不熊

本来想放猪肉卤的，不想吃荤的就没放了

用料

• 藕 5节
• 鸡蛋 15个
• 豆干 15块
• 卤料 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 味精 适量

卤藕蛋豆干的做法步骤

步骤 1

桂皮 桑叶 八角 （以上是基本，以下看你们家现有的材料） 辣椒干 花椒 茯苓 肉蔻 白寇 白芷 罗汉果

步骤 2

水煮到温热时倒入卤料、姜片、四勺盐，煮

步骤 3

小心放入，倒适量老抽、生抽、味精，煮

步骤 4

如此敲击蛋壳，为了入味

步骤 5

放豆干（没放一会卤水快漫出来了，就换了个更大的锅）

步骤 6

放藕，煮沸后大火转小火半小时到一小时，期间可以尝尝，增加调料

卤藕蛋豆干的小贴士

鸡蛋不要等到水煮沸再放，不然在沸水中容易碰撞破壳； 藕不要切，容易煮烂； 佐料刚开始不怕少就怕多，最后小火煮的时候可以尝尝，淡了再加点盐之类的

菜谱创建时间：2020-09-04 21:02:55