茄子肉末炒饭

作者： L-INN

超级好吃！其实说是炒饭更像拌饭哈哈，不会很上火

用料

• 茄子 1个
• 鸡胸肉 半块
• 土豆 1个
• 蒜 1瓣
• 葱 1根
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 砂糖 半勺
• 胡椒粉 适量
• 陈醋 半勺

茄子肉末炒饭的做法步骤

步骤 1

茄子土豆切小粒（尽量小），切葱花和蒜末

步骤 2

鸡胸肉切小粒，姜片切小块，然后加入适量的盐、胡椒粉拌匀调味

步骤 3

预先调好酱汁：2勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+半勺陈醋（陈醋用来提味，不会变酸的）

步骤 4

先把蒜和葱花小火炒香

步骤 5

转大火放入鸡胸肉，炒至全熟

步骤 6

加入茄子，炒到变软

步骤 7

加入土豆，翻炒1分钟后加入调味料和半碗水，翻炒均匀后盖盖焖煮5分钟（待土豆变熟变软）

步骤 8

最后加入煮好的米饭，拌匀后翻炒1分钟，出锅

步骤 9

有灯光看着更黄而已啦，实际颜色其实是上图那样

茄子肉末炒饭的小贴士

喜欢颜色重可以加一勺老抽（减少生抽量） 鸡肉换成猪肉也好吃的

菜谱创建时间：2020-09-04 20:06:59