快手卤牛肉

作者： 秋波姐

用料

• 牛腱 2000克
• 花椒 20粒
• 干辣椒 3个
• 盐 10克
• 生抽 2勺
• 生姜
• 料酒 3勺
• 李锦记卤水汁 7两
• 八角 4个
• 老抽 2勺
• 生姜 丨大块

快手卤牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛腱子洗净沥干后加上除李锦记卤汁之外的所有调料搓揉一顿，扔一边腌制Ⅰ~3小时，捞出。

步骤 2

放入水中煮沸后撇掉沸沫，约煮开10分钟左右，捞出。

步骤 3

再用冷水冲净。

步骤 4

放入高压锅，加水，加李锦记卤汁煮至加压阀喷气后，再改中小火继续煮十分钟左右。焖几个小时后就可以吃啦。

步骤 5

想吃软烂的就多煮会儿。想吃有嚼头的就少煮几分钟。

快手卤牛肉的小贴士

加多少卤汁瓶子上有详细的说明。

菜谱创建时间：2020-09-04 16:24:43