入味的干锅花菜

作者： aaloes-

学着做了几次干锅花菜，要么花菜没入味要么炒太软了，磕碰几次这次终于成功拉，尝试了创新添加了豆豉，更香更下饭哦。

用料

• 花菜 1颗
• 瘦肉/五花肉 适量
• 小红椒 2个
• 大蒜 3瓣
• 葱头 2段
• 豆豉 4勺

入味的干锅花菜的做法步骤

步骤 1

小红椒、大蒜、葱段切好备用。

步骤 2

瘦肉切小片或剁成肉末，加料酒、盐、酱油、蚝油调味。（用五花肉也可以，切片）

步骤 3

碗里洗干净的豆豉里加2勺酱油，半勺蚝油，半勺生粉，加少许水搅拌均匀备用。

步骤 4

花菜切小块洗净沥干水分。

步骤 5

热锅冷油翻炒肉片变色后盛出。

步骤 6

不用洗锅，再加适量油中火爆香葱蒜辣椒后，放入菜花大火翻炒，翻炒到部分花菜带一点焦黄。

步骤 7

有焦黄后，放肉末豆豉料汁，盖上锅盖，焖大约1分30秒，期间要揭锅翻一下面哦以防炒焦，时间也要依切的花菜大小而定。翻锅期间用锅铲试一下切花菜杆，易断就可以再加一点盐起锅了，不要炒太软口感没那么好。

步骤 8

很入味了豆豉汁融入花菜特别的下饭。

入味的干锅花菜的小贴士

焖的火候是中小火，时间要控制好注意不要闷焦了或者焖软了，焖的时候不能太多水，变成煮就不好吃了。

菜谱创建时间：2020-09-04 15:53:14