零失败的肉松面包‼️无需面包机 满口肉松✌️

作者： 小小的冬瓜

肉松面包爱好者🉑️一定要尝试这一款‼️做法炒鸡简单🎬无需面包机‼️徒手揉面你也可以做到👏里外都是肉松😋一口咬下去超级幸福🥰

用料

• 高筋面粉 220g
• 全脂奶粉 7g
• 细砂糖 30g
• 盐 2.2g
• 高活性干酵母 3g
• 鸡蛋🥚 54g
• 全脂牛奶 90g
• 无盐黄油 20g
• 味斯美海苔肉松碎 100g
• 丘比香甜味沙拉酱（150g） 1瓶

零失败的肉松面包‼️无需面包机 满口肉松✌️的做法步骤

步骤 1

高筋面粉➕全脂奶粉➕细砂糖➕盐➕高活性干酵母混合搅拌均匀

步骤 2

加入鸡蛋、全脂牛奶

步骤 3

用筷子搅拌成絮状 上手

步骤 4

揉到所有食材都混为一体，再放20g黄油块。。继续像搓衣板一样揉 一边摔一边揉 揉了大概15分钟 能够出薄薄的一层膜

步骤 5

如图⬆️这样的状态就可以啦

步骤 6

不锈钢盆内放入一勺植物油 放入揉好的光滑的面团（防粘）上面盖上保鲜膜

步骤 7

烤箱预热上下火40度5分钟 烤网下放一个装了温水的不锈钢盆 这样是为了促进面团发酵 5分钟到了以后 把面团送入烤箱 关闭烤箱门 关闭电源 发酵1⃣️小时

步骤 8

1⃣️小时过后 面团发酵好了 呈两倍大 面团放在砧板上 用手掌🖐️轻轻按压排气

步骤 9

把面团分割成每份约80g的剂子 搓成圆球

步骤 10

取一份圆球 用擀面干擀成长方形面片

步骤 11

从顶端开始卷 一边卷一边压实

步骤 12

最后收口处一定要捏🤏紧 以防等下烤的时候崩裂

步骤 13

其余四份面团同以上方法一样捏好 放在烤盘里

步骤 14

仍旧烤箱预热上下火40度5分钟 烤网下放一个装了温水的不锈钢盆 5分钟到了以后 把面团送入烤箱 关闭烤箱门 关闭电源 发酵半小时

步骤 15

二次发酵好了的状态⬆️

步骤 16

烤箱预热170度上下火5分钟 把面团送入烤箱上下火烤12分钟

步骤 17

烤好啦 香气扑鼻～ 等待⌛️面包胚放置冷却

步骤 18

用面包锯齿刀在中间划一刀 （不要划穿哦）

步骤 19

挤入丘比沙拉酱

步骤 20

用刀往两边抹平沙拉

步骤 21

倒扣在准备好肉松的盘里

步骤 22

大功告成

步骤 23

看着就很萌软可爱呢

步骤 24

是不是像极了面包店的那款肉松面包～ ～

步骤 25

掰开一看 组织绵软细腻

步骤 26

💛

步骤 27

💙

步骤 28

女儿开动啦😄

步骤 29

津津有味

步骤 30

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菜谱创建时间：2020-09-04 14:54:54