#神奇调料#超级下饭红萝卜土豆炖牛腩

作者： Fish鱼Fish鱼

平时基本不做牛腩，因为觉得很难做得好吃，而且要花好长时间。这次学会的炖牛腩，味道超赞，口感也很好😍

用料

• 牛腩 400g
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 生抽 适量
• 料酒 少许
• 冰糖 适量
• 沙茶酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 姜片 5片
• 白醋 少许

#神奇调料#超级下饭红萝卜土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水下锅，等水开了后就捞起来滤干水。不要过凉水！不要过凉水！不要过凉水！ 捞起来滤干水就可以。

步骤 2

1.锅里放油，油热爆香姜蒜，然后放牛肉，加少许料酒进行翻炒1-2分钟，加水，没过牛肉就可以。（这一步忘记拍照，抱歉） 2.接着放生抽、蚝油、冰糖（图中是我放的冰糖的量）、一点点白醋。 3.按个人喜好调节用量。

步骤 3

这是我的神奇调料，潮汕人的最爱-沙茶酱。煎炒焖蘸都可以用。

步骤 4

我用了两筷子沙茶酱。

步骤 5

焖10分钟左右。

步骤 6

锅里还有小半水时，倒入土豆红萝卜。

步骤 7

翻炒一会后放洋葱。或者土豆红萝卜洋葱一起放再翻炒也行。

步骤 8

等待锅里收剩少许汁后，装到碗里，拿个碟子倒扣在碗上（不扣碗的话水会多一些，没那么好吃），放进高压锅里。

步骤 9

我用的是电高压锅，倒一碗水到锅里，把装牛腩的碗放进去，选择“自选保压”30分钟的模式。如果是传统高压锅，那就压15-20分钟。

步骤 10

出锅，大人小孩都爱😜

#神奇调料#超级下饭红萝卜土豆炖牛腩的小贴士

沙茶酱我只认图片中那一款，从小吃但大，其他品牌的觉得不好吃。可以淘宝买，或者菜市场有些潮汕人开的档口都会有卖的。 拌面可以加一点，香得很… 炒豆角饭加一点，超级好吃… 酸菜炒牛肉，没有加沙茶酱就没有灵魂… 以上是个人的口味喜好，只供参考哈！

菜谱创建时间：2020-09-04 10:30:33