抹茶蛋糕罐子了解一下

作者： 开心鲁花

用料

• （蛋糕胚）鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 50克
• 低粉 50克
• 糖 50克
• （卡仕达酱）牛奶 250克
• 糖 35克
• 抹茶粉 7克
• 玉米淀粉 20克
• 黄油 15克
• 蛋黄 3个
• 淡奶油 250克
• （淡奶油糖） 20克
• （抹茶粉） 5克
• 饼干碎 适量

抹茶蛋糕罐子了解一下的做法步骤

步骤 1

✨（蛋糕胚） 1⃣️倒入牛奶、糖、玉米油、筛入低粉 2⃣️加入蛋黄Z字型搅拌，过筛备用 3⃣️蛋白分三次加入砂糖打发，打发至湿性发泡，出现小弯钩就好啦 4⃣️取三分之一蛋白加入到面糊中，切拌好，再倒回蛋白中再次切拌均匀 5⃣️面糊高处倒入模具，震出气泡，180度中层烤20min～出炉后震出热气晾凉～～

步骤 2

✨（卡仕达酱） 1⃣️蛋黄加入粉类拌匀，搅拌至无颗粒 2⃣️牛奶小火加热至冒泡，缓缓倒入面糊中，边倒边搅拌 3⃣️重新倒回奶锅，小火搅拌至浓稠（全程小火不停搅拌！）晾凉盖上保鲜膜备用

步骤 3

✨（奶油） 奶油加入细砂糖打发，打至七分发，略微可以流动的状态，这样蛋糕体吃起来不会太干～～

步骤 4

然后就是组装啦～～用罐子印出圆形，一层蛋糕一层卡仕达酱一层奶油一层饼干碎，叠两层撒上抹茶粉，完成！

步骤 5

✨

步骤 6

一口下去超满足的！

步骤 7

送朋友们一起778～～

抹茶蛋糕罐子了解一下的小贴士

✨内层有抹茶蛋糕胚、抹茶卡仕达酱、抹茶奶油、还加了饼干碎、口感一级丰富～好次好次～

菜谱创建时间：2020-09-04 10:02:49