红烧肉肉夹馍-红烧肉

作者： PhoebeWn

用料

• 五花肉 500克
• 葱 1根
• 姜 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 油 2勺
• 糖 10克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 10克

红烧肉肉夹馍-红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，凉水下锅，开火水煮去腥

步骤 2

肉焯好后，洗净备用

步骤 3

锅里倒入油，放白糖炒糖色

步骤 4

糖炒棕色后倒入五花肉，加入葱姜和香料

步骤 5

翻炒均匀后加入生抽、老抽、料酒

步骤 6

炒匀后，将炒过的肉和酱料一起倒入砂锅或者高压锅，加入开水，用小火炖1个半小时。

步骤 7

肉炖差不多了，开大火收汁，最后根据自己的口味加盐调味。

步骤 8

炖的时间久一点，肉会非常软烂。

菜谱创建时间：2020-09-04 01:27:20