虾滑（小美版）

作者： 美丽么么茶

无论是冬日里的火锅，还是家有宝宝需要做辅食，自己亲自做的总是最让人放心的。

用料

• 虾 250g
• 盐 1/4勺
• 白胡椒 1/8勺
• 蛋白 1个
• 淀粉 1勺

虾滑（小美版）的做法步骤

步骤 1

冰冻虾仁先放清水解冻沥干待用。我用的是不包冰大虾仁，一袋刚好250g。（也可以自己剥草虾仁，味道更加鲜美）

步骤 2

洗净的虾仁放入主锅10秒种速度8打成泥（不喜欢太碎的选择速度7）

步骤 3

加入盐，胡椒，淀粉，蛋清，2分钟反转速度3搅拌。

步骤 4

搅拌完成的状态，非常漂亮。

步骤 5

加写一道西红柿虾滑汤：两个西红柿切大块入干净的主锅，5秒速度4打碎，加冷油3分钟120度炒熟，加水煮沸（水量根据自己喜欢），按暂停键，把刚打好的虾滑一勺一勺送入锅中，放入金针菇提鲜，汤里再加1/4勺盐，盖上锅盖4分钟v反转小勺，音乐响起就可以出锅啦

虾滑（小美版）的小贴士

一定有人问为啥不要放生姜和料酒去腥，各人习惯不同，我习惯在煮的时候把姜和酒放汤里的。吃起来一点不腥。

菜谱创建时间：2020-09-03 21:43:15